শক্তি উৎপাদনকারী খাদ্যসমূহকে কয়টি ভাগে ভাগ করা হয়? [SSC GROUP-B 05.08.2019]
উত্তর: (B) তিনটি।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: শক্তি উৎপাদনকারী বা দেহ-পরিপোষক খাদ্যকে প্রধানত তিনটি ভাগে ভাগ করা হয়: 1. কার্বোহাইড্রেট (শর্করা) 2. প্রোটিন (আমিষ) 3. ফ্যাট (স্নেহ পদার্থ)
কার্বোহাইড্রেটজাতীয় খাদ্যের তাপন মূল্য হল - [SSC CPO 31.05.2022]
উত্তর: (B) 4 kcal/g।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: প্রতি গ্রাম কার্বোহাইড্রেট দহনে প্রায় 4.1 কিলোক্যালোরি (kcal) শক্তি উৎপন্ন হয়। প্রদত্ত অপশনগুলির মধ্যে 4 kcal/g সবচেয়ে নিকটবর্তী উত্তর।
প্রোটিনজাতীয় খাদ্যের তাপন মূল্য হল- [SSC CHSL 25.05.2022]
উত্তর: (B) 4.2 kcal / g।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: প্রতি গ্রাম প্রোটিন দহনে প্রায় 4.2 বা 4.3 কিলোক্যালোরি (kcal) শক্তি উৎপন্ন হয়। এটি মূলত দেহ গঠন ও ক্ষয়পূরণের কাজ করে।
ফ্যাটজাতীয় খাদ্যের তাপন মূল্য হল- [SSC MTS 18.07.2022]
উত্তর: (A) 9.3 kcal/g।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ফ্যাটের তাপন মূল্য সবচেয়ে বেশি। প্রতি গ্রাম ফ্যাট বা স্নেহ পদার্থ দহনে প্রায় 9.3 কিলোক্যালোরি (kcal) শক্তি উৎপন্ন হয়।
মানবদেহে শক্তির দৈনন্দিন চাহিদার যত শতাংশ শর্করা থেকে উৎপন্ন হয় তা হল- [RRB GROUP-D 15.05.2017]
উত্তর: (A) 55-60%।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: আমাদের দৈনন্দিন শক্তির চাহিদার একটি বড় অংশ, প্রায় ৫৫-৬০%, কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা জাতীয় খাদ্য থেকে আসে।
আমাদের দেহে শক্তির দৈনন্দিন চাহিদার যত শতাংশ প্রোটিন থেকে উৎপন্ন হয়, তা হল- [RRB GROUP-D 15.05.2017]
উত্তর: (A) 10-15%।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: প্রোটিন আমাদের দৈনন্দিন শক্তির চাহিদার প্রায় ১০-১৫% পূরণ করে। এর প্রধান কাজ দেহ গঠন করা।
আমাদের দেহে শক্তির দৈনন্দিন চাহিদার যত শতাংশ স্নেহপদার্থ থেকে উৎপন্ন হয়, তা হল- [RRB NTPC STAGE 1ST 27.04.2016]
উত্তর: (B) 25-30%।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত হওয়ায় স্নেহপদার্থ বা ফ্যাট আমাদের দৈনন্দিন শক্তির চাহিদার প্রায় ২৫-৩০% পূরণ করে।
মানবদেহে অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট হল- [RRB JE 31.05.2019]
উত্তর: (D) সেলুলোজ।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: মানুষের পাচনতন্ত্রে সেলুলোজ হজম করার জন্য প্রয়োজনীয় উৎসেচক (সেলুলেজ) থাকে না। তাই এটি অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট হিসেবে বিবেচিত হয়, যা রাফেজ (Roughage) হিসেবে মল নিষ্কাশনে সাহায্য করে।
প্রধানত যে খাদ্যোপাদান থেকে উৎসেচক ও হরমোন গঠিত হয়, সেটি হল- [SSC CGL 12.02.2019]
উত্তর: (D) প্রোটিন।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: অধিকাংশ উৎসেচক এবং অনেক হরমোন (যেমন ইনসুলিন) প্রোটিন দ্বারা গঠিত। তাই প্রোটিনকে দেহ গঠনকারী খাদ্য উপাদান বলা হয়।
নীচের যেটি অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড নয়, সেটি হল- [RRB NTPC 13.03.2021]
উত্তর: (C) অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: অ্যাসকরবিক অ্যাসিড হলো ভিটামিন C, এটি কোনো ফ্যাটি অ্যাসিড নয়। লিনোলেনিক, লিনোলেইক এবং অ্যারাকিডনিক অ্যাসিড হলো অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, যা শরীর নিজে তৈরি করতে পারে না।
নিম্নলিখিত উপাদানগুলির মধ্যে কোনটি দেহকে শক্তির জোগান দেয়? [RRB GROUP-D 15.05.2017]
উত্তর: (A) কার্বোহাইড্রেট।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: কার্বোহাইড্রেট হলো শক্তির প্রধান উৎস। ভিটামিন, জল ও খনিজ লবণ দেহকে সুরক্ষা প্রদান করে কিন্তু সরাসরি শক্তি উৎপাদন করে না।
গোরুর দুধে যে খাদ্য উপাদানের অভাব থাকে, তা হল- [RRB GROUP-D 24.10.2012]
উত্তর: (B) Fe এবং ভিটামিন C।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: গরুর দুধে ক্যালসিয়াম ও প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে থাকলেও লোহা (Iron) এবং ভিটামিন C প্রায় থাকে না বললেই চলে।
মানবদেহের যকৃতে শর্করা যেরূপে সঞ্চিত থাকে, তা হল- [RRB NTPC 15.02.2021]
উত্তর: (A) গ্লাইকোজেন।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: রক্তে অতিরিক্ত গ্লুকোজ যকৃৎ এবং পেশিতে গ্লাইকোজেন নামক পলিস্যাকারাইড রূপে জমা থাকে। প্রয়োজনের সময় এই গ্লাইকোজেন ভেঙে পুনরায় গ্লুকোজে পরিণত হয়।
একটি প্রাণীজ পলিস্যাকারাইড হল- [RRB NTPC 10.01.2021]
উত্তর: (C) গ্লাইকোজেন।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: গ্লাইকোজেন প্রাণীদের যকৃৎ ও পেশিতে সঞ্চিত শর্করা, তাই এটি একটি প্রাণীজ পলিস্যাকারাইড। শ্বেতসার ও সেলুলোজ হলো উদ্ভিজ্জ পলিস্যাকারাইড।
যদি একজন ব্যক্তি রিকেট রোগে ভুগছেন, তবে ব্যক্তির ঘাটতি রয়েছে - [RRB ALP & TEC 04.05.2021]
উত্তর: (B) ভিটামিন D।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন D-এর অভাবে শিশুদের রিকেট রোগ হয়, এতে হাড় নরম ও দুর্বল হয়ে যায়।
কোন ভিটামিন শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণকে উৎসাহিত করে? [RRB JE 26.12.2018]
উত্তর: (c) D।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন D অন্ত্র থেকে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে, যা হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত করে।
রক্ত জমাট না বাঁধার কারণে ঘটে: [RRB NTPC 05.03.2021]
উত্তর: (b) ভিটামিন K।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন K রক্ত তঞ্চনে সাহায্যকারী প্রোটিন (যেমন প্রোথ্রোমবিন) তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর অভাবে রক্ত জমাট বাঁধতে দেরি হয়।
কোন ভিটামিন রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সক্রিয় করে? [RRB GROUP-D 03.10.2018]
উত্তর: (b) ভিটামিন K।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন K রক্ত তঞ্চনের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন ফ্যাক্টরগুলিকে সক্রিয় করে।
নিম্নলিখিত থেকে জলে দ্রবণীয় ভিটামিন সনাক্ত করুন। [RRB GROUP-D 03.10.2018]
উত্তর: (C) ভিটামিন B1।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন B কমপ্লেক্স (B1 সহ) এবং ভিটামিন C জলে দ্রবণীয়। ভিটামিন A, D, E, K ফ্যাটে দ্রবণীয়।
নিচের কোনটির ঘাটতি বর্ণান্ধতা এবং দুর্বল দৃষ্টির কারণ? [RRB NTPC 16.04.2016 STAGE- 1ST]
উত্তর: (b) ভিটামিন A।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন A (রেটিনল)-এর অভাবে রাতকানা রোগ হয় এবং দৃষ্টিশক্তি দুর্বল হয়ে পড়ে। চরম অভাবে জেরফথ্যালমিয়া হয়ে কর্নিয়া নষ্ট হতে পারে।
দাবী (A): বেরিবেরি একটি ভাইরাল সংক্রমণ। কারণ (R): ভিটামিনের অভাবে রোগ হয়। সঠিক উত্তরটি বেছে নিন- [RRB GROUP-D 03.12.2018]
উত্তর: (a) A মিথ্যা কিন্তু R সত্য।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: দাবী A মিথ্যা, কারণ বেরিবেরি ভিটামিন B1 (থায়ামিন)-এর অভাবজনিত রোগ, এটি ভাইরাল সংক্রমণ নয়। কারণ R সত্য, কারণ ভিটামিনের অভাবে বিভিন্ন রোগ (যেমন স্কার্ভি, রিকেট) হয়।
নিচের কোনটি ভিটামিন A এর ভালো উৎস? [RRB NTPC 05.03.2021]
উত্তর: (B) গাজর।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: গাজর বিটা-ক্যারোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যা মানবদেহে ভিটামিন A-তে রূপান্তরিত হয়।
নিচের কোনটি ভিটামিন 'A'-এর সর্বোচ্চ উৎস? [RRB ALP&TEC. 03-10-2018]
উত্তর: (B) গাজর।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: প্রদত্ত বিকল্পগুলির মধ্যে গাজর ভিটামিন A (বিটা-ক্যারোটিন রূপে) এর সর্বোচ্চ উৎস।
ভিটামিন A এর সাথে সম্পর্কিত: [RRB NTPC 19.12.2021]
উত্তর: (C) রেটিনল।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন A-এর রাসায়নিক নাম হলো রেটিনল।
রাতের অন্ধত্ব (রাতকানা) _____ এর অভাবের কারণে হয়। [RRB GROUP-D 05/12/2018]
উত্তর: (A) ভিটামিন A।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন A চোখের রেটিনায় রোডোপসিন নামক রঞ্জক পদার্থ তৈরিতে সাহায্য করে, যা কম আলোতে দেখতে প্রয়োজন। এর অভাবে রাতকানা রোগ হয়।
কোন ভিটামিনের অভাবে স্কার্ভি হয়? [RRB ALP & TEC 13/07/2021]
উত্তর: (D) ভিটামিন C।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন C (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড)-এর অভাবে স্কার্ভি রোগ হয়, যার প্রধান লক্ষণ মাড়ি থেকে রক্তপাত।
ভিটামিন 'C' এর অভাবে নিচের কোন রোগ বেশির ভাগ হয়ে থাকে? [RRB JE 22.05.2019]
উত্তর: (A) স্কার্ভি।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন C-এর অভাবজনিত প্রধান রোগটি হলো স্কার্ভি।
স্কার্ভি রোগ, যার উপসর্গ হল মাড়ি থেকে রক্তপাত, ____ খাদ্য যোগ করার মাধ্যমে প্রতিরোধ করা যেতে পারে। [RRB NTPC 10.01.2021]
উত্তর: (B) ভিটামিন - C।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন C সমৃদ্ধ খাবার, যেমন টক ফল, খেলে স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধ করা যায়।
সাইট্রাস ফল একটি সমৃদ্ধ উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়: [RRB NTPC 03.03.2021]
উত্তর: (D) ভিটামিন C।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: সাইট্রাস বা টক জাতীয় ফল (যেমন কমলা, লেবু) ভিটামিন C-এর একটি উৎকৃষ্ট উৎস।
____ এর অভাবের কারণে স্কার্ভি হয়। [RRB NTPC 15.12.2022]
উত্তর: (D) ভিটামিন-C।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: স্কার্ভি রোগের প্রত্যক্ষ কারণ হলো খাদ্যে ভিটামিন C-এর অভাব।
নিচের কোন ভিটামিনটি চর্বি দ্রবণীয় নয়? [RRB NTPC 02.03.2021]
উত্তর: (D) ভিটামিন-C।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন C জলে দ্রবণীয়। ভিটামিন A, D, E এবং K চর্বি বা ফ্যাটে দ্রবণীয়।
ভিটামিন সি-এর অভাবের কারণে: [RRB ALP & TEC 06/03/2013]
উত্তর: (C) স্কার্ভি।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: গলগন্ড আয়োডিনের অভাবে, দৃষ্টিশক্তি হারানো ভিটামিন A-এর অভাবে এবং বেরিবেরি ভিটামিন B1-এর অভাবে হয়। স্কার্ভি ভিটামিন C-এর অভাবে হয়।
ভিটামিন C এর অভাবে কোন রোগ হয়? [RRB JE 23.05.2019]
উত্তর: (B) স্কার্ভি।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: রিকেটস ভিটামিন D-এর অভাবে, রাতকানা ভিটামিন A-এর অভাবে এবং বেরিবেরি ভিটামিন B1-এর অভাবে হয়।
কলা কোন ভিটামিনের ভালো উৎস? [RRB JE 31.05.2019]
উত্তর: (D) B।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: কলা ভিটামিন B6 (পাইরিডক্সিন) এবং পটাশিয়ামের একটি খুব ভালো উৎস।
কোন ভিটামিনের অভাবে অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ হয় তার নাম বল? [SSC MTS 05/07/2022]
উত্তর: (B) ভিটামিন K।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন K রক্ত তঞ্চনে সাহায্য করে। এর অভাবে রক্ত জমাট বাঁধতে সমস্যা হয় এবং অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ হতে পারে।
রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন কোনটি? [RRB NTPC 12.01.2021]
উত্তর: (c) K।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: রক্ত তঞ্চন বা জমাট বাঁধার জন্য ভিটামিন K অপরিহার্য।
নিচের কোনটির অভাবে রিকেট রোগ হয়? [RRB NTPC 12.01.2021]
উত্তর: (A) ভিটামিন D।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন D-এর অভাবে শিশুদের হাড় দুর্বল হয়ে রিকেট রোগ হয়।
কোন ভিটামিন রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সক্রিয় করে? [RRB ALP & TEC 25.06.2018]
উত্তর: (A) ভিটামিন K।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন K রক্ত তঞ্চন প্রক্রিয়ায় যুক্ত প্রোটিনগুলিকে সক্রিয় করতে সাহায্য করে।
কোন ভিটামিন আমাদের চোখ ও ত্বককে সুস্থ রাখে? [RRB ALP & TEC 25.06.2018]
উত্তর: (C) ভিটামিন A।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন A দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখে এবং ত্বকের আবরণী কলাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
কোন ধরনের চিনি ফল মিষ্টি করার জন্য দায়ী? [RRB JE 05.12.2013]
উত্তর: (A) ফ্রুক্টোজ।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ফ্রুক্টোজকে 'ফল শর্করা' (Fruit Sugar) বলা হয় এবং এটি প্রাকৃতিক শর্করার মধ্যে সবচেয়ে মিষ্টি।
রেটিনল প্রধানত এর সাথে সম্পর্কিত - [RRB CGL 12.03.2018]
উত্তর: (A) ভিটামিন A।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: রেটিনল ভিটামিন A-এর রাসায়নিক নাম।
ভিটামিন A এর অভাবে কোন রোগ হয়? [RRB NTPC 12.12.2022]
উত্তর: (A) রাতের অন্ধত্ব।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন A-এর অভাবজনিত প্রধান রোগ হলো রাতকানা বা রাতের অন্ধত্ব।
ভিটামিন K এর অভাব কিসের দিকে পরিচালিত করে: [RRB JE 25.06.2019]
উত্তর: (A) রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন K-এর প্রধান কাজ রক্ত তঞ্চনে সহায়তা করা, তাই এর অভাবে রক্ত জমাট বাঁধতে সমস্যা হয়।
নিচের কোন ভিটামিন মানুষের রক্তের স্বাভাবিক জমাট বাঁধতে সাহায্য করে? [RRB 15.09.2016]
উত্তর: (D) ভিটামিন-K।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন K রক্ত তঞ্চনের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান।
ভিটামিন B1 এছাড়াও বলা হয়: [RRB GROUP-D 26.08.2019]
উত্তর: (A) থায়ামিন।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন B1-এর রাসায়নিক নাম থায়ামিন। এর অভাবে বেরিবেরি রোগ হয়।
ভিটামিন C কেও বলা হয়- [RRB ALP & TEC 06.09.2011]
উত্তর: (C) অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন C-এর রাসায়নিক নাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।
ভিটামিন K এর প্রধান কাজ হল: [RRB GROUP-D 25.03.2016]
উত্তর: (B) রক্ত জমাট বাঁধা।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন K-এর প্রধান কাজ হলো রক্ত তঞ্চন প্রক্রিয়ায় সহায়তা করা।
বেরিবেরির কারণ কী? [RRB CGL 26.03.2016]
উত্তর: (b) ভিটামিন B1 এর অভাব।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন B1 বা থায়ামিনের অভাবে বেরিবেরি রোগ হয়।
খাদ্য থেকে ভিটামিন-ডি এর সবচেয়ে সমৃদ্ধ উৎস হল: [RRB CDS 16.11.2013]
উত্তর: (B) কড লিভার তেল।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: কড মাছের যকৃতের তেল ভিটামিন D এবং ভিটামিন A-এর একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ উৎস।
মাছের যকৃতের তেল সমৃদ্ধ: [RRB GROUP-D 26.12.2022]
উত্তর: (a) ভিটামিন-A এবং ভিটামিন-D উভয়ই।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: মাছের যকৃতের তেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন A এবং ভিটামিন D উভয়ই পাওয়া যায়।
নিচের কোন ভিটামিনটি রক্ত জমাট বাঁধার জন্য গুরুত্বপূর্ণ? [RRB NTPC 12.12.2011]
উত্তর: (d) ভিটামিন K।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: রক্ত তঞ্চন বা জমাট বাঁধার জন্য ভিটামিন K গুরুত্বপূর্ণ।
নিচের কোন ভিটামিনে কোবাল্ট নামক খনিজ থাকে? [RRB CDS 16.12.2016]
উত্তর: (B) ভিটামিন B12।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন B12-এর রাসায়নিক নাম সায়ানোকোবালামিন। এর আণবিক গঠনে কোবাল্ট (Co) ধাতু থাকে।
কোবালামিন কোন ভিটামিনে থাকে? [RRB JE 12.06.2022]
উত্তর: (a) ভিটামিন B12।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: কোবালামিন হলো ভিটামিন B12-এর অপর নাম।
কোবালমিনকে বলা হয়: [RRB NTPC 21.03.2019]
উত্তর: (C) ভিটামিন B12।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন B12-কে কোবালমিনও বলা হয়।
নিয়াসিন হল একটি রূপ : [RRB 12.06.2019]
উত্তর: (A) ভিটামিন B3।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন B3-এর রাসায়নিক নাম নিয়াসিন। এর অভাবে পেলাগ্রা রোগ হয়।
পেলাগ্রা ____ এর অভাবের কারণে হয়: [RRB 13.09.2015]
উত্তর: (D) নিয়াসিন।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: নিয়াসিন বা ভিটামিন B3-এর অভাবে পেলাগ্রা রোগ হয়।
নিচের কোনটি লৌহের সবচেয়ে বেশি উৎস? [RRB JE 15.12.2011]
উত্তর: (A) সবুজ শাকসবজি।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: সবুজ শাকসবজি, যেমন পালং শাক, কচু শাক ইত্যাদি আয়রন বা লৌহের খুব ভালো উৎস।
রিবোফ্লাভিন কি? [RRB JE 05.12.2013]
উত্তর: (B) ভিটামিন।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: রিবোফ্লাভিন হলো ভিটামিন B2-এর রাসায়নিক নাম।
কোন ভিটামিনের অভাবে মেগালোব্লাস্টিক অ্যানিমিয়া হয়? [RRB NTPC 02.03.2018]
উত্তর: (D) ভিটামিন B9।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন B9 (ফলিক অ্যাসিড) এবং ভিটামিন B12 উভয়ের অভাবেই মেগালোব্লাস্টিক অ্যানিমিয়া হতে পারে। এই প্রকার রক্তাল্পতায় লোহিত রক্তকণিকাগুলি আকারে অস্বাভাবিক বড় হয়ে যায়।
প্রোটিনের অভাবজনিত রোগ চিহ্নিত করুন: [RRB NTPC 12.12.2022]
উত্তর: (D) কোয়াশিওরকর।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: শিশুদের খাদ্যে প্রোটিনের তীব্র অভাবে কোয়াশিওরকর রোগ হয়।
শিশুদের প্রোটিনের অভাবে যে রোগ হয় তাকে বলা হয়? [RRB JE 05.10.2018]
উত্তর: (A) কোয়াশিওরকর।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: শুধুমাত্র প্রোটিনের অভাবে কোয়াশিওরকর এবং প্রোটিন ও ক্যালোরি উভয়ের অভাবে ম্যারাসমাস রোগ হয়।
কোনটির অভাবে রক্তশূন্যতা হয়? [RRB ALP & TEC 12.06.2011]
উত্তর: (D) উপরের সবগুলো।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: রক্তশূন্যতা বা অ্যানিমিয়ার বিভিন্ন কারণ রয়েছে। লোহা (Iron), ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন B9), এবং ভিটামিন B12 - এই তিনটি উপাদানই লোহিত রক্তকণিকা তৈরির জন্য অপরিহার্য। এদের যেকোনো একটির অভাবে রক্তশূন্যতা হতে পারে।
মাছ থেকে পাওয়া কড লিভার অয়েল কোন ভিটামিনের সমৃদ্ধ উৎস? [RRB 13.2.2023]
উত্তর: (B) ভিটামিন D।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: কড লিভার অয়েল ভিটামিন D এবং ভিটামিন A উভয়েরই একটি उत्कृष्ट উৎস।
E300 এর সাধারণ নাম কি? [RRB ALP & TEC. 06.05.2016]
উত্তর: (C) ভিটামিন C।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: E300 হলো ভিটামিন C বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ফুড অ্যাডিটিভ কোড, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে খাদ্যে ব্যবহৃত হয়।
ভিটামিন নামকরণ করেন - [SSC CGL, PSC]
উত্তর: (b) ক্যাসিমির ফাঙ্ক।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: পোলিশ বিজ্ঞানী ক্যাসিমির ফাঙ্ক (Casimir Funk) ১৯১২ সালে প্রথম 'ভিটামিন' (Vitamine) শব্দটি ব্যবহার করেন।
জেরফথ্যালমিয়া কার অভাবে ঘটে?
উত্তর: (B) ভিটামিন-A।
বিস্তারিত ব্যাখ্যা: ভিটামিন A-এর তীব্র অভাবে চোখের কর্নিয়া শুকিয়ে যায় এবং দৃষ্টিশক্তি স্থায়ীভাবে নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এই অবস্থাকে জেরফথ্যালমিয়া বলে।